НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ Державний природознавчий музей
Центр даних з біорізноманіття
Vaccinium oxycoccos
L. - Журавлина болотяна
Синонім
- Oxycoca vulgaris Raf.
- Oxycoccos oxycoccos (L.) MacMill.
- Oxycoccos palustris Pers.
- Oxycoccos quadripetalus Gilib.
- Oxycoccus europaeus Nutt.
- Oxycoccus gigas Hagerup
- Schollera oxycoccos (L.) Roth
Народна назва
Журавлина, журавлика, жаровиця
Журавлина, журавлика, жаровиця
Зображення
Природоохоронний статус
No status defined
No status defined
Цінність виду
Лікарська рослина; Технічні культури
Лікарська рослина; Технічні культури
Примітки
Детально
Трапляється в північній і центральній Європі, північній Азії та Північній Америці. Росте журавлина у заболочених соснових і мішаних лісах, на оліготрофних і мезотрофних болотах. Світлолюбна рослина. Віддає перевагу вологим та холодним місцевостям. Цвіте у травні — червні, плоди достигають у вересні. Поширена в західному правобережному Поліссі, північно-східній частині лівобережного Лісостепу, зрідка в Карпатах і Прикарпатті. Заготівля можлива у Волинській, Рівненській, Житомирській, Чернігівській областях і в Карпатах. За морфологічними ознаками до журавлини болотяної близька журавлина дрібноплода (O. microcarpa Turez.). Відрізняється від попереднього виду дрібними (2-3 мм завдовжки) загостреними листками та дрібними ягодами (4-6 мм у діаметрі) зрідка росте разом із журавлиною болотяною. Потребує охорони. Харчова, вітамінозна, лікарська рослина. Ягоди вживають у їжу як свіжими, так і переробленими у вигляді соків, сиропів, екстракту, лікерів, наливок, вин, варення, желе, мармеладу, начинок, виробів типу «журавлина в цукрі». Пектинові речовини, що містяться в ягодах, мають прекрасні властивості утворювати желе і надавати кондитерським виробам з неї високої якості. Ягоди журавлини містять цукри (3-4 %), лимонну, хінну, бензойну кислоти (3,25%), азотисті речовини, мінеральні солі, йод, дубильні й фарбувальні речовини; вітамін С (10-32 мг%). Із свіжих ягід можна приготувати журавлиновий мус, що має ніжний і тонкий смак. Ягоди журавлини можна квасити у банках та діжках. Залиті розчином солі та цукру ягоди витримують протягом тижня при кімнатній температурі поки не перебродять. Потім закривають і зберігають у холодному місці. Журавлину також додають до квашеної капусти. Ягоди журавлини містять також урсолову кислоту, яку останнім часом добувають з відходів після приготування екстракту. У відходах вміст цієї кислоти досягає 6 %. Урсолова кислота має гормоноподібну дію і пропонується для лікування хвороби Аддісона, крім того, вона сприяє розширенню коронарних судин серця. Ягоди вкриті восковим нальотом, який запобігає їхньому загниванню, а завдяки бензойній кислоті вони можуть зберігатися тривалий період (близько 10 місяців) у свіжому вигляді. Відходи виробництва екстракту, соків, вин із журавлини використовуються для одержання високоякісного пектину та барвників. Завдяки вмісту вітаміну С ягоди журавлини є прекрасним антицинготним засобом. У народній медицині ягоди журавлини застосовують при гіпертонії та при зниженій кислотності шлункового соку. Сік і екстракт з ягід п'ють як протигарячковий і вітамінний засіб. Листки використовують при задусі, ягоди і листки — при анемії та порушенні обміну речовин.
Трапляється в північній і центральній Європі, північній Азії та Північній Америці. Росте журавлина у заболочених соснових і мішаних лісах, на оліготрофних і мезотрофних болотах. Світлолюбна рослина. Віддає перевагу вологим та холодним місцевостям. Цвіте у травні — червні, плоди достигають у вересні. Поширена в західному правобережному Поліссі, північно-східній частині лівобережного Лісостепу, зрідка в Карпатах і Прикарпатті. Заготівля можлива у Волинській, Рівненській, Житомирській, Чернігівській областях і в Карпатах. За морфологічними ознаками до журавлини болотяної близька журавлина дрібноплода (O. microcarpa Turez.). Відрізняється від попереднього виду дрібними (2-3 мм завдовжки) загостреними листками та дрібними ягодами (4-6 мм у діаметрі) зрідка росте разом із журавлиною болотяною. Потребує охорони. Харчова, вітамінозна, лікарська рослина. Ягоди вживають у їжу як свіжими, так і переробленими у вигляді соків, сиропів, екстракту, лікерів, наливок, вин, варення, желе, мармеладу, начинок, виробів типу «журавлина в цукрі». Пектинові речовини, що містяться в ягодах, мають прекрасні властивості утворювати желе і надавати кондитерським виробам з неї високої якості. Ягоди журавлини містять цукри (3-4 %), лимонну, хінну, бензойну кислоти (3,25%), азотисті речовини, мінеральні солі, йод, дубильні й фарбувальні речовини; вітамін С (10-32 мг%). Із свіжих ягід можна приготувати журавлиновий мус, що має ніжний і тонкий смак. Ягоди журавлини можна квасити у банках та діжках. Залиті розчином солі та цукру ягоди витримують протягом тижня при кімнатній температурі поки не перебродять. Потім закривають і зберігають у холодному місці. Журавлину також додають до квашеної капусти. Ягоди журавлини містять також урсолову кислоту, яку останнім часом добувають з відходів після приготування екстракту. У відходах вміст цієї кислоти досягає 6 %. Урсолова кислота має гормоноподібну дію і пропонується для лікування хвороби Аддісона, крім того, вона сприяє розширенню коронарних судин серця. Ягоди вкриті восковим нальотом, який запобігає їхньому загниванню, а завдяки бензойній кислоті вони можуть зберігатися тривалий період (близько 10 місяців) у свіжому вигляді. Відходи виробництва екстракту, соків, вин із журавлини використовуються для одержання високоякісного пектину та барвників. Завдяки вмісту вітаміну С ягоди журавлини є прекрасним антицинготним засобом. У народній медицині ягоди журавлини застосовують при гіпертонії та при зниженій кислотності шлункового соку. Сік і екстракт з ягід п'ють як протигарячковий і вітамінний засіб. Листки використовують при задусі, ягоди і листки — при анемії та порушенні обміну речовин.
Література
Експерти
- Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com
Таксономічна належність
Biota
Eukaryota
Plantae
Viridiplantae
Tracheophyta
Euphyllophytina
Magnoliopsida
Ericales
Ericaceae
