Синонім

• Agaricus rufus Scop.
• Agaricus rubescens Schrad.
• Agaricus variabilis Batsch
• Lactarius mollis D.A. Reid
• Lactifluus rubescens (Sacc.) Kuntze
• Lactifluus rufus (Scop.) Kuntze

Народна назва
Гірчак, Груздь гіркий

Зображення

Природоохоронний статус
No status defined

Цінність виду

Примітки

Детально
В Україні поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних і мішаних лісах, часто великими групами. Шапинка гола 3-10(12) см у діаметрі, щільном'ясиста, опукло-плоска або увігнуторозпростерта, з більш-менш гострим горбочком у центрі, сірувато-червонувато-коричнева, гола, іноді дрібногорбкувато-зморшкувата. Пластинки густі, вузькі, рожевувато-білуваті, згодом червонувато-світло-вохряні, м'ясовохряні або іржаво-червоно-вохряно-білуваті. Спори (7)8-10 Х 6-7,5 мкм. Ніжка 4-8(12) Х 0,5-2 см кольору шапки або світліша, біля основи білувато-повстиста, щільна, з часом утворюється порожнина. Молочний сік водянисто-білий, пекучо-їдкий, на повітрі не змінюється. М'якуш кольору шапки, але світліший, щільний, має запах деревини. Збирають у червні — листопаді. Умовно їстівний гриб низької якості. Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується лише соленим, після 2–3 денного вимочування, та 15-ти хвилинного відварювання. Lactarius rufus використовують для біоіндикації радіологічного забруднення.

Література

Веб ресурс

• https://www.gbif.org/species/5248684
• http://gribi.net.ua/uk/lactarius-rufus/
• https://uk.wikipedia.org/wiki/Хрящ-молочник_гірчак

Експерти