НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ Державний природознавчий музей
Центр даних з біорізноманіття
Craterellus cornucopioides
(L.) Pers. - Лійочник ріжковидний
Синонім
- Agaricus cinereus Batsch
- Cantharellus cornucopiae Wallr.
- Craterella cornucopioides (L.) Pers.
- Craterella nigrescens Pers.
- Helvella cornucopioides (L.) Scop.
- Helvella punctata Schaeff.
- Merulius purpureus With.
Народна назва
Лійочник келиховидний, Кратерел келиховидний, Лисичка сіра, Лисичка чорна
Лійочник келиховидний, Кратерел келиховидний, Лисичка сіра, Лисичка чорна
Зображення
Природоохоронний статус
No status defined
No status defined
Цінність виду
Їстівний
Їстівний
Примітки
Детально
Росте на всій території Європи. Зустрічається на Західному та Правобережному Поліссі, в Правобережному Лісостепу та в Карпатах. Трубкогриб ріжкоподібний — перехідний мікоризний, за іншими даними сапрофітний гриб. Зустрічається у листяних та мішаних лісах, під буками, дубами, каштанами, грабами, рідше під хвойними деревами. Росте великими групами, рідше поодинці, на вологих глинястих, вапнякових ґрунтах, на відкритих світлих місцях, на узбіччях стежок і доріг, по краях канав, часто вздовж лісових струмків, біля гниючих пнів, серед опалого листя та моху. Смачний їстівний гриб. Хоча форма і колір чорного ріжка не є особливо привабливими, проте цей гриб дуже цінований італійськими та французькими гурманами. Вживають трубкогриби свіжими, сушеними. Гриби готують із макароном з маслом, вершками і зеленню петрушки або в різотто. Під час варіння набуває чорного кольору. На відміну від лисичок гриб добре сушиться, хоча і стає ламким, кришиться. За висихання гриб стає світлішим. Сушені гриби служать основою для різних соусів, а грибний порошок використовують як смакову приправу та для панірування. За іншими даними їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, а також сушеним. Споживаються лише шапки.
Росте на всій території Європи. Зустрічається на Західному та Правобережному Поліссі, в Правобережному Лісостепу та в Карпатах. Трубкогриб ріжкоподібний — перехідний мікоризний, за іншими даними сапрофітний гриб. Зустрічається у листяних та мішаних лісах, під буками, дубами, каштанами, грабами, рідше під хвойними деревами. Росте великими групами, рідше поодинці, на вологих глинястих, вапнякових ґрунтах, на відкритих світлих місцях, на узбіччях стежок і доріг, по краях канав, часто вздовж лісових струмків, біля гниючих пнів, серед опалого листя та моху. Смачний їстівний гриб. Хоча форма і колір чорного ріжка не є особливо привабливими, проте цей гриб дуже цінований італійськими та французькими гурманами. Вживають трубкогриби свіжими, сушеними. Гриби готують із макароном з маслом, вершками і зеленню петрушки або в різотто. Під час варіння набуває чорного кольору. На відміну від лисичок гриб добре сушиться, хоча і стає ламким, кришиться. За висихання гриб стає світлішим. Сушені гриби служать основою для різних соусів, а грибний порошок використовують як смакову приправу та для панірування. За іншими даними їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, а також сушеним. Споживаються лише шапки.
Література
Веб ресурс
Експерти
Таксономічна належність
Biota
Eukaryota
Fungi
Dikarya
Basidiomycota
Agaricomycotina
Agaricomycetes
Cantharellales
Hydnaceae
