НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ Державний природознавчий музей
Центр даних з біорізноманіття
Pastinaca sativa
L. - Пастернак посівний
Синонім
- Pastinaca fleischmannii Hladnik ex D.Dietr.
- Pastinaca opaca Bernh. ex Hornem.
- Pastinaca pratensis (Pers.) H.Mart.
- Pastinaca sylvestris Mill.
- Pastinaca teretiuscula Boiss.
- Pastinaca umbrosa Steven, ex DC.
- Pastinaca urens Req. ex Godr.
Народна назва
Пастернак городній , Пастернак звичайний
Пастернак городній , Пастернак звичайний
Зображення
Природоохоронний статус
No status defined
No status defined
Цінність виду
Лікарська рослина; Медодайні рослини; Їстівний
Лікарська рослина; Медодайні рослини; Їстівний
Примітки
Детально
Багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Пастернак (Pastinaca) родини Окружкові (Apiaceae). У дикому вигляді рослина росте у Європі, Туреччині, на Кавказі. Рослина натуралізована та культивується у всьому світі. Трав'янистий дворічник або багаторічник з м'ясистим коренем. Цвіте на другий рік у липні — серпні. Плоди дозрівають у вересні. Рослина багата мінеральними солями, вуглеводами; у її коренях є також значна кількість вітамінів — тіаміну, нікотинової кислоти, рибофлавіну, а також ефірної олії; виявлені білкові сполуки, жири, клітковина, крохмаль, пектинові сполуки. У плодах знайдені фурокумарини (щонайменше 1 % — ксантотоксин, бергаптен, сфондін, полііна), флавоноїдні глікозиди та кумарини. До складу ефірної олії входить октилбутиловий ефір масляна кислота, що визначає її своєрідний запах. Як культурна овочева та кормова рослина пастернак посівний відомий з кінця XII століття. Проте широко вирощувати його стали з початку з XVIII століття. У рамках виду виділені три підвиди: Pastinaca sativa subsp. sativa — Пастернак посівний, Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G.Camus — Пастернак лісовий, Pastinaca sativa subsp. urens (Req. ex Godr.) Čelak.
Багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Пастернак (Pastinaca) родини Окружкові (Apiaceae). У дикому вигляді рослина росте у Європі, Туреччині, на Кавказі. Рослина натуралізована та культивується у всьому світі. Трав'янистий дворічник або багаторічник з м'ясистим коренем. Цвіте на другий рік у липні — серпні. Плоди дозрівають у вересні. Рослина багата мінеральними солями, вуглеводами; у її коренях є також значна кількість вітамінів — тіаміну, нікотинової кислоти, рибофлавіну, а також ефірної олії; виявлені білкові сполуки, жири, клітковина, крохмаль, пектинові сполуки. У плодах знайдені фурокумарини (щонайменше 1 % — ксантотоксин, бергаптен, сфондін, полііна), флавоноїдні глікозиди та кумарини. До складу ефірної олії входить октилбутиловий ефір масляна кислота, що визначає її своєрідний запах. Як культурна овочева та кормова рослина пастернак посівний відомий з кінця XII століття. Проте широко вирощувати його стали з початку з XVIII століття. У рамках виду виділені три підвиди: Pastinaca sativa subsp. sativa — Пастернак посівний, Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G.Camus — Пастернак лісовий, Pastinaca sativa subsp. urens (Req. ex Godr.) Čelak.
Література
- Кузярін О.Т. Судинні рослини території торфовища "Білогорща” (м. Львів) // Наукові основи збереження біотичної різноманітності. - 2010. - Т.1(8), №1. - С.75-90.
View source
Веб ресурс
Експерти
- Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com
Таксономічна належність
Biota
Eukaryota
Plantae
Viridiplantae
Tracheophyta
Euphyllophytina
Magnoliopsida
Apiales
Apiaceae
