Синонім

• Scirpus lacustris L.
• Cyperus americanus Garsault
• Cyperus lacustris (L.) Missbach & E.H.L. Krause
• Eleogiton lacustris (L.) Fourr.
• Heleophylax lacustris (L.) Schinz & Thell.
• Scirpus altissimus Gilib.
• Scirpus lacuster L.

Народна назва

Зображення

Природоохоронний статус
No status defined

Цінність виду
Їстівний

Примітки

Детально
Поширений в Африці та Євразії. В Україні зростає берегах водойм, у воді — на всій території звичайний. Багаторічна, трав'яниста рослина 100—250(400) см. Кореневища товсті, горизонтально повзучі. Стебло до 2–3 см шириною, темно-зелений. Листки в основному зводяться до піхви, голі; базальна піхва коричнева; апікальні 2 піхви з листовими пластинами; листова пластинка від шиловидної до лінійної, 1–10 см. Покривні (колоскові) луски коричневі, гладенькі. Колоски 8–12 мм довжиною, бурі. Суцвіття волотисте, рилець 3. Горішок близько 3 мм завдовжки, 3-гранний, з довгим носиком. В средньому корневища містять 40-50% крохмалю (більше, ніж у бульбах картоплі), 10-24% белку і 10-20% цукрів. Їх можна використовувати в запеченому, вареному або смаженому виді, замість хліба і картоплі. Їх також можна перемелювати на муку і викристовувати для приготування млинців чи котлет.

Література

Веб ресурс

• https://www.gbif-uat.org/species/2710941
• https://en.wikipedia.org/wiki/Schoenoplectus_lacustris
• https://uk.wikipedia.org/wiki/Куга_озерна

Експерти

• Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com