• arvensis
• asper
• oleraceus
• palustris

Опис

Рід трав'янистих рослин родини Айстрові (Asteraceae). Близько 90 видів поширені в: Африка, Азія, Австралія, Європа, тихоокеанські острови (Нова Зеландія), деякі види розповсюджені по всьому світі. В Україні (по всій, або майже по всій території) зростають: S. asper — Жовтий осот шорсткий, S. oleraceus — Жовтий осот городній, S. arvensis — Жовтий осот польовий, S. palustris — Жовтий осот болотний. Трави однорічні, дворічні чи багаторічні. Деякі рослини іноді деревні при основі. Стебла прямі, не або злегка розгалужені під суцвіттям, з листям. Листки від пір'ястих до неподілених. Комплексне суцвіття складається з кількох квіткових голів, які містять, зазвичай, 70–300 квіток. Квіточки жовті. Сім'янки коричнюваті, від яйцеподібних до еліпсоїдних, стиснуті, звужений до обох кінців, ребристі, гладкі або поперечно зморщені. Папус білий. Посівні рослини використовуються як корм, особливо для кролів. Вони також їстівні для людини як листовий овоч; старі листи й стебла можуть бути гіркими, але молоді листки мають смак, схожий на салат.

Експерти

• Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com