• raphanistrum
• sativus
• sibirica

Опис

Одно-, дво- і багаторічна травяниста коренеплідна городня рослина з родини капустяних (Brassicaceae). Редька посівна — звичайна городня культура, яка широко культивується в Україні. Рослина дворічна. Корені товсті, темні або білі. В дикому вигляді поширена в Європі й помірному поясі Азії. Редиска (Raphanus sativus) в дикому вигляді не зустрічається. В Україні вирощують сорти редьки: ранньостиглі — Одеська 5, Сударушка, пізньостиглі — Сквирська біла, Сквирська чорна, Гайворонська, Лебідка, Трояндова. В їжу використовують коріння (містять жири, вуглеводи, білкові речовини, вітаміни C, P); споживають сирою. В Китаї спалюють олію дикої і культурної редьки для отримання сажі, з якої роблять відому китайсьтку туш. Олійну редьку вирощують на насіння для видобутку біодизелю.

Експерти

• Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com