Опис Найбільш широко розповсюджений вид пшениці, вирощується у Європі, Азії та Індії, Північній та Південній Америці й Австралії. Сьогодні вирощується м'яка пшениця, котра виникла в результаті багаторазових перехрещень диких і культурних видів рослин, генетичних мутацій, селекції, що триває вже протягом десятків тисяч років, яку практикує людство. Радикальні генетичні зміни були зроблені в 50-х роках XX ст. завдяки схрещуванню з короткостеблим сортом Norin 10, виведеним у Японії. В результаті з дикоростучої рослини висотою 1,2 м, з дрібними, які не може бути відділені від луски зерен пшениці, була створена заввишки близько 40 см, з у чотири рази більших колосках і більших зернах, які легко вимолочуються. В наш час пшениця дає у 10 разів вищі врожаї, ніж в історичні часи, культивується тисячі сортів. Одна з основних зернових культур. З неї виготовляють борошно і каша (манна і пшенична крупа). Один з основних кормів у сільському господарстві. У тваринництві однаково використовується солома і висівки. Крохмаль використовується в медицині, а висівки в дієтології. У Біблії пшениця згадується більш ніж 70 разів, вирощувалось 3 види. Пшениця м'яка та пшениця тверда (Triticum durum) описані єврейським словом ḥíţţa(h), полба (Triticum dicoccon) описана єврейським словом kussemeţ. Крім пшениці описані інші загальні терміни, що означають: збіжжя (зерно), збіжжя стояче у полі, дещиця зібраного збіжжя, поодиноке стебло, намолочене і не очищене збіжжя, намолочене й очищене збіжжя, смажене збіжжя, фураж, кормові. У біблійні часи в Ізраїлі пшениця була найважливішим зерном. 90% зерен, що були знайдені при розкопках в околиці Senacheryba (близько 700 років до нашої ери) є зерна пшениці.

Література

• Кузярін О.Т. Судинні рослини території торфовища "Білогорща” (м. Львів) // Наукові основи збереження біотичної різноманітності. - 2010. - Т.1(8), №1. - С.75-90.
  View source

Веб ресурс

• https://www.gbif.org/species/7795888
• http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/PTaxonDetail.asp?NameCache=Triticum%20aestivum&PTRefFk=7100000
• https://uk.wikipedia.org/wiki/Пшениця_м'яка

Експерти

• Олександр КУЗЯРІН к.б.н., e-mail: kuzyarin@gmail.com