Опис Поширений у Євразії. Польща: Sałata, 1972; Wojewoda, 1977, 1979, 2003; Flisińska, 2004; herbarium LBL. Україна: Wróblewski, 1922. Родова назва походить від лат. auricula — «вушко», «вушна раковина». Видова перекладається дослівно як «вухо Іуди». Цей гриб часто оселяється на старих деревах бузини, тоді як бузину вважають тим деревом, на якому повісився біблійний Іуда. Гриб вухоподібний або черепашкоподібний, молоде тіло схоже на чашечку. Розмір гриба від 1 до 8 сантиметрів у діаметрі, колір сірувато-коричневий, із короткими волосками, без концентричних смужок. Молодий і свіжий гриб драглистий і гладенький, тоді як твердіє і зморщується під час дозрівання. Виразної ніжки нема, до місця прикріплення приєднується звуженою основою. Спороносна частина сірувато-фіолетова чи темно-сіра. Спори циліндричні, зігнуті, спорова маса білого кольору. Оселяється на мертвих або ослаблених гілках, стовбурах, пнях листяних порід дерев. Часто на бузині. Плодові тіла в Україні зустрічаються з березня до листопаду. Їстівний гриб. М'якуш багатий на залізо і кальцій. Використовують у їжу сирим у салатах, також варять, тушать, додають у супи. У Китаї і Японії є дуже популярним, вирощується штучно приблизно з 600 року н. е., обсяги виробництва досягають 300 тисяч тон.

Література

Веб ресурс

• https://www.gbif.org/species/5249271
• https://en.wikipedia.org/wiki/Auricularia_auricula-judae
• http://gribi.net.ua/auricularia-auricula/
• https://uk.wikipedia.org/wiki/Аурикулярія_вухоподібна

Експерти