• aspera
• grandiflora
• koktebelica
• maritima
• steveniana
• tataria

Опис

В Україні в степовій зоні росте шість видів катрану. Поширений на степових тирлиськах, кам'янистих і солонцюватих місцинах, крутосхилах, осипах, приморських пісках. На Приазов'ї, у степовій частині Криму, на Кавказі молоді, білі паростки катрану традиційно залучалися до їжі. Ранньої весни їх зрізують, відварюють у солоній воді і готують як спаржу або цвітну капусту.

Експерти